Tom Yam Kung Soup

Zutaten:

1 l Gemüsebrühe oder Pouletbrühe

1 frischer Ingwer

2 Frühlingszwiebeln

3 Zitronengrasstängel

6 frische Kaffernlimettenblätter

3 EL Limettensaft

1-2 EL Fischsauce

1-2 TL Chilipaste

1 Bund frisches Koriander

3 kleine rote Chilischoten

500g grosse Crevetten, geschält und geputzt

200g Champignons de Paris

 

Zubereitung:

Ingwer in Scheiben schneiden, Champignons halbieren, Chilischoten in Scheiben schneiden und das Zitronengras in 5 cm Stücke schneiden und mit Messer zerschlagen. Frühlingszwiebeln in 2-3 cm Stücke schneiden.

Brühe in einem Topf mit dem Ingwer, Korianderwurzeln, Zitronenblätter, Zitronengras und Frühlingszwiebeln 5 Minuten kochen.

Pilze, Chilipaste und die Fischsauce zur Brühe geben und 5-6 Minuten kochen lassen. Die Crevetten dazugeben und weitere 3 Minuten kochen lassen.

mit Limettensaft abschmecken und mit den Chilischoten je nach Geschmack scharf würzen. Die Suppe in Schalen servieren und mit Korianderblättern bestreuen.

Bangkok Thailand

 

gin hâi a-ròi (Guten Appetit)



DE_German_A2A_4_90_728x90

Protected by Copyscape Duplicate Content Detection Tool

 

Gewinnen Sie einen Einblick in die faszinierende Welt Thailands

Zur Werkzeugleiste springen